中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。

准备供品，伐草祭祖

秋夕节还没到，生活在铁岭、开原、昌图、西丰等地的朝鲜族人家，早早就开始准备上。祭拜祖先是秋夕节的头等大事。人们要准备祭拜用的物品，当年产的大枣、栗子、柿子、苹果，选择这些物品做贡品是有一番讲究的。朝鲜族先人认为，大枣产量高，栗子少虫害，以此做供品象征子孙满堂健康长寿。柿子既可以当鲜果卖，还可以做成干柿饼出售，预示着收入丰厚财源滚滚。苹果则有平安祥和之意。除了准备祭祀用的食物，还要准备包松糕用的米粉、红豆。还有要用新稻米酿上甘醇的稻米酒，这是秋夕节当天家人团聚、宴宾待客不可或缺的东西。八月十五当天或者前一天，一家人便相约一起前往祖坟祭祀。离家在外的亲人也要为秋夕节伐草而返乡。

品美食，饮美酒，喜庆丰收

祭拜祖先回家后，女人们一会儿帮助男人们做打糕，一会儿又要包松糕，还得张罗一桌丰盛的饭菜。打糕，因制作工艺主要是用木槌捶打而得名。将蒸熟的糯米(或者黄米)放入木槽或石槽中，用木槌"啪、啪、啪……"地反复捶打，生生把一粒粒的糯米敲打成了筋道适口的打糕。打糕的吃法也很考究，要蘸上自制的拌了糖或者盐的红豆沙、黄豆面。松糕也叫月亮糕，外形和汉族过年吃的饺子十分相似。做松糕的面皮，要用当年的新稻米。松糕馅则是由红小豆、黄豆、栗子、大红枣等原料做成的。松糕上锅的时候，蒸屉上要铺一层当年的松树叶。同时，院子外已经响起了喧天的锣鼓声，是黄牛游戏的队伍来了。乡亲们听见锣鼓声，都纷纷赶了出来，跟着庞大的队伍，赶着"老黄牛"逛稻田、游村庄。"老黄牛"和乡亲们走到某家门口有时候会突然停下来，这户人家一定就是本村当年收成最好的一家了。站在大门口，"老黄牛"大声喊道:"辛辛苦苦干了一年庄稼活，老牛又渴又饿，想跟这家主人要点儿吃的喝的!"主人听见，连忙笑容满面地打开大门，喜迎"老黄牛"和乡亲们，拿出早已准备好的美酒和米糕等美味佳肴热情接待客人。"老黄牛"和乡亲们为主人跳着农乐舞，祝福这一家和整个村子来年风调雨顺，种好庄稼，再获丰收。

月光下，跳起"江江水月来"

太阳下山后，人们开始用事先准备好的松树枝或高粱杆、稻草、草绳等在地上立起一个小"门"，这个"门"代表着月亮的房子，接下来，大家就蹲在"月亮房"的周围等候月亮升起。等到月亮升起来，人们纷纷跑向"月亮房"，第一个跑到跟前的人把"月亮房"点燃了，就这样，在每一个朝鲜族乡亲的心中，陈旧的月亮被烧掉了，天空升起的是一轮崭新的圆月。皓月当空，朝鲜族妇女换上了节日的盛装，在月光下，她们手拉手欢快地跳起民俗舞蹈"江江水月来"。